แกงพะแนงเนื้อ

แกงพะแนงเนื้อแกงพะแนงเนื้อ…เป็นอาหารไทยประเภทแกง ซึ่งส่วนผสมหลักของเครื่องแกง คือ พริก ข่า ตะไคร้ รากผักชี เม็ดผักชี เม็ดยี่หร่า กะเทียม และเกลือ (โดยปัจจุบันได้มีน้ำพริกแกงพะแนงสำเร็จ ทำให้การทำง่ายขึ้นมาก) …โดยในอดียไทยเราได้มีการติดต่อค้าขายกับอินเดียและได้รับอิทธิพลต่าง ๆ มาจากอินเดีย และหนึ่งในนั้นก็คืออาหาร และอาหารที่ไทยเราได้รับอิทธิพลจากอินเดียที่ขึ้นชื่อก็คือ แกงพะแนง นั่นเอง ซึ่งรสชาติกลมกล่อมรสออกหวาน มันกระทิ และหอมกลิ่นเครื่องเทศในน้ำแกง เอาเป็นว่าเมนู แกงพะแนงเนื้อ นี้ใครได้กินเเล้วก็คงจะติดใจไปตาม ๆ กันเลยทีเดียว

แกงพะแนงเนื้อ

แกงพะแนงเนื้อ

วัตถุดิบ/ส่วนประกอบแกงพะแนงเนื้อ:

1. เนื้อวัวสันใน 200 กรัม (หั่นบางๆ)
2. น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
4. กะทิ 250 กรัม
5. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
8. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด (หั่นเฉียง)
9. ใบมะกรูด 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ/วิธีทำ แกงพะแนงเนื้อ

1. นำเครื่องแกงไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที จากนั้นจึงใส่กะทิลงไปและผัดต่อไปจนเดือด
2. ใส่เนื้อวัว แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
3. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว จึงมะเขือพวง, พริกและใบมะกรูด ผัดต่อไปอีกสักพัก ตักใส่ถ้วย เติมกะทิสด โรยหน้าก่อนยกเสริฟ.


July 19th, 2012

Related

None found